剛做好的廚房檯面好漂亮，但煮個咖哩就不小心吃色了怎麼辦？不鏽鋼檯面用久了好多水痕，看起來髒髒的？
廚房檯面是家中戰場，不僅要美觀，更要耐操。這篇文章不只告訴您人造石、石英石、不鏽鋼的優缺點，更要教您設計師私藏的「保養急救術」！無論是茶漬、刀痕還是油垢，跟著永和名廚的專家這樣做，讓您的廚房用 10 年還像新的一樣！
不鏽鋼檯面 / 白鐵檯面：
價錢區間：$ (最親民)
介紹： 由 304 食品級不鏽鋼製成，是專業廚房與現代工業風的首選。它在硬度、耐腐蝕及加工上取得最佳平衡。如果不喜歡傳統亮面容易有刮痕，建議選擇**「壓花」或「毛絲面」**處理，視覺質感會大幅提升。
✅ 優點：
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耐用冠軍： 耐酸鹼、耐高溫、絕對不會裂。
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衛生好清： 零毛孔，不吃色，細菌無法孳生。
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一體成形： 水槽與檯面可無縫焊接，沒有矽利康發霉的問題。
❌ 缺點：
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容易留下生活刮痕（亂紋）。
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水質較硬的地區容易產生白色水垢。
🚑 專家私藏：SOS 保養急救術
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狀況 A：水垢很明顯怎麼辦？
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解法： 使用**「檸檬酸」或「白醋」稀釋後噴灑擦拭，酸性物質能有效分解白色的鈣化水垢。平常建議使用完畢後用乾布擦乾**，是維持光亮的唯一秘訣。
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狀況 B：刮痕越來越多？
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解法： 這是正常的「生活使用痕跡」。其實不鏽鋼用久了，亂紋反而有一種專業廚房的洗鍊感。如果很介意，建議一開始就選用壓花檯面，刮痕視覺上會隱形很多。
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*白鐵檯面另有花板可以選擇(圓點、亂花)，較不容易有刮痕
人造石檯面：
價錢區間：$$ (高CP值)
介紹： 由天然礦石粉末和樹脂混合而成，是目前市場上CP 值最高的選擇。永和名廚堅持使用韓國樂天 (Lotte) 大廠人造石，品質穩定且耐用，不同於市面上廉價的劣質人造石容易泛黃裂開。
✅ 優點：
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無縫拼接： L 型轉角可以磨到完全看不出接縫，整體感最美。
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花色豐富： 可模仿多種石材紋理。
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可修復性： 若有輕微刮傷，可透過打磨拋光復原。
❌ 缺點：
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怕高溫： 樹脂成分遇熱容易變色或產生白斑。
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會吃色： 毛細孔雖小但仍存在，深色醬料需盡快擦拭。
🚑 專家私藏：SOS 保養急救術
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狀況 A：剛煮好的熱鍋可以直接放嗎？
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解法： 絕對不行！ 請務必墊上隔熱墊。直接放熱鍋會導致檯面起泡、白斑甚至裂開，這是人造石最大的殺手。
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狀況 B：咖哩、醬油滲進去「吃色」了怎麼辦？
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解法：
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輕微吃色： 先用科技海綿沾水，輕輕畫圓擦拭。
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嚴重吃色： 將小蘇打粉與少量水混合成「牙膏狀」的糊狀物，厚敷在吃色的部位，並蓋上保鮮膜防止水分蒸發。靜置 2-4 小時（視吃色程度而定），讓小蘇打的弱鹼性吸附色素，最後用濕布擦掉即可。
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石英石檯面：
價錢區間：$$$ (硬度升級)
介紹： 由 90% 以上的天然石英晶體與樹脂高壓製成。是近年來追求質感與耐用度的屋主首選。
✅ 優點：
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硬度極高： 莫氏硬度 7 以上，一般刀子難以劃傷。
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耐熱耐污： 吸水率極低（近乎零），幾乎不吃色。
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質感極佳： 擁有天然石材的冰涼觸感與光澤，卻沒有天然石容易斷裂的缺點。
❌ 缺點：
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單價較高。
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造型限制：因硬度高，無法像人造石一樣做圓弧彎曲或無縫拼接（接縫處會有一條細線）。
🚑 專家私藏：SOS 保養急救術
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狀況 A：硬度這麼高，可以直接在上面切菜剁肉嗎？
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解法： 強烈不建議！ 雖然檯面不會花，但您的刀子會壞掉。且石英石雖然硬但「脆」，若用力剁骨頭或重擊邊角，可能會造成**「崩角」**或裂痕，這比刮傷更難修復。
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狀況 B：怎麼清潔最乾淨？
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解法： 一般清水擦拭即可。若有頑強油垢，可用小蘇打粉加水輕刷。切記避免使用強酸強鹼清潔劑，以免破壞表面光澤。
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